Procedimento
Preriscalda il forno a 180°C statico.
Prepara l’impasto
In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e la vanillina. Aggiungi il burro fuso e il latte, poi incorpora la farina setacciata con il lievito, mescolando fino a ottenere una pastella liscia.
Aggiungi le mele
Versa le fettine sottili di mela nella pastella e mescola con delicatezza per ricoprirle bene. L’impasto sarà abbondantemente “invasa” dalle mele: è normale, deve essere così!
Versa nello stampo
Rivesti con carta forno uno stampo da 22–24 cm o imburralo e infarinalo. Versa il composto e livella.
Guarnisci
Spennella la superficie con i 20 g di burro fuso.
Cuoci
In forno a 180°C per 40–50 minuti, finché la torta è dorata e lo stecchino esce pulito. Se scurisce troppo in superficie, copri con un foglio di alluminio negli ultimi 10 minuti.
Fai raffreddare
Sforma e lascia intiepidire. Spolvera con zucchero a velo se desideri.
