- Preparazione delle pere:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Lava accuratamente le pere, tagliale a metà e rimuovi il torsolo. Se le pere sono grandi, puoi dividerle ulteriormente in quarti. Mantieni uno spessore uniforme per una cottura omogenea.
- Spennella le pere con il succo di limone per evitare che anneriscano.
- Cottura delle pere:
- Disponi le pere su una teglia foderata con carta forno (puoi ungere leggermente la carta con burro per evitare che si attacchino).
- Cuoci per 25-30 minuti, finché le pere non diventano morbide ma ancora compatte. Controlla con una forchetta.
- Preparazione del ripieno:
- In una ciotola, mescola il formaggio cremoso con il miele, la cannella e un pizzico di sale per ottenere una crema omogenea.
- Trita le noci lasciando qualche pezzo più grande per un effetto croccante.
- Farcitura delle pere:
- Rimuovi le pere dal forno e farcisci ogni metà (o quarto) con la crema di formaggio preparata.
- Completa con una generosa spolverata di noci tritate.
- Finitura (opzionale):
- Se preferisci, rimetti le pere farcite in forno per altri 5 minuti, per far dorare leggermente il formaggio.
- Servizio:
- Servi le pere ancora calde, decorate con un filo di miele e qualche noce extra.
Consigli per Servire e Conservare 🥂
- Servizio: Perfette come antipasto raffinato o dessert leggero, le pere ripiene si sposano bene con un bicchiere di vino bianco o prosecco.
- Conservazione: Conserva eventuali avanzi in frigorifero, in un contenitore ermetico, per massimo 2 giorni. Riscaldale in forno o microonde prima di servirle.
Varianti 🌟
- Con formaggio erborinato: Sostituisci il formaggio cremoso con gorgonzola o roquefort per un sapore più deciso.
- Con frutta secca: Aggiungi uvetta, mirtilli rossi secchi o datteri tritati alle noci.
- Versione vegana: Usa un formaggio vegano spalmabile e sostituisci il miele con sciroppo d’acero.
FAQs ❓
- Posso usare un altro tipo di pera?
Certo! Le varietà Kaiser o Abate sono ottime alternative. - È possibile prepararle in anticipo?
Sì, puoi cuocere le pere in anticipo e farcirle poco prima di servirle. - Il miele è obbligatorio?
No, puoi ometterlo o sostituirlo con sciroppo d’agave o d’acero. - Cosa fare se non ho noci?
Puoi usare mandorle, nocciole o pistacchi come alternativa.
Conclusione
Le pere ripiene al forno sono un piatto versatile e delizioso, che unisce tradizione e creatività. Provale per stupire i tuoi ospiti o per coccolarti con un dessert sano e genuino! 🍐💛
