- Preparazione delle patate:
- Lava accuratamente le patate novelle sotto acqua corrente fredda per rimuovere eventuali residui di terra. Non è necessario sbucciarle poiché la buccia delle patate novelle è sottile e ricca di sapore.
- Asciuga le patate con un canovaccio pulito. Se le patate sono troppo grandi, tagliale a metà o in quarti per ottenere pezzi uniformi.
- Preparazione degli ingredienti:
- Preriscalda il forno a 200°C.
- In una ciotola grande, mescola l’olio d’oliva con gli spicchi d’aglio schiacciati, il sale, il pepe, la paprika (se usata) e le erbe aromatiche tritate.
- Condimento delle patate:
- Aggiungi le patate novelle nella ciotola con il condimento e mescola bene fino a quando tutte le patate sono uniformemente ricoperte dall’olio e dalle spezie.
- Cottura:
- Disponi le patate su una teglia rivestita di carta da forno in un unico strato. Assicurati che ci sia spazio sufficiente tra le patate in modo che possano dorarsi e diventare croccanti.
- Inforna le patate nel forno preriscaldato per circa 30-40 minuti, o fino a quando sono dorate e croccanti all’esterno e tenere all’interno. Durante la cottura, gira le patate a metà tempo per assicurarti una doratura uniforme.
- Servizio:
- Una volta cotte, rimuovi le patate dal forno e trasferiscile su un piatto da portata.
- Se lo desideri, aggiungi un’ulteriore spolverata di sale e qualche fogliolina di erbe aromatiche fresche per decorare.
Consigli
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