Preparazione:
1. Preparare la salsa segreta:
In una piccola ciotola, unire la maionese, la senape di Digione, la salsa barbecue e la salsa piccante. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e mettere da parte.
2. Preparare le polpette di manzo:
In una ciotola capiente, unire la carne macinata, la salsa Worcestershire, il sale e il pepe nero. Mescolare delicatamente fino a quando non saranno ben amalgamati. Dividete il composto in 6 porzioni uguali e formate delle polpette ovali di spessore simile.
3. Caramellate le cipolle:
In una padella a fuoco medio, fate sciogliere il burro. Aggiungete le cipolle tagliate a fettine sottili e cuocetele, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno morbide e dorate.
4. Cuocete le polpette:
Scaldate una padella separata a fuoco medio-alto. Cuocete le polpette per circa 2 minuti per lato, finché non saranno dorate ma ancora succose. Toglietele dal fuoco e mettetele da parte. Pulite la padella.
5. Assemblate i panini:
Spalmate un sottile strato di burro sui lati esterni di ogni fetta di pane.
Disponete una fetta di pane, con il lato imburrato verso il basso, sulla padella. Spalmate 1 cucchiaio di salsa segreta sul lato interno.
Aggiungete 3 cucchiai di cipolle caramellate, una fetta di formaggio, una polpetta di manzo, una seconda fetta di formaggio, altre cipolle e altra salsa segreta, se lo desiderate.
Chiudete con una seconda fetta di pane, con il lato imburrato verso l’alto. 6. Grigliare i panini:
Cuocere il panino su entrambi i lati a fuoco medio finché il pane non sarà dorato e croccante e il formaggio non sarà completamente sciolto.
Ripetere l’operazione con i panini rimanenti.
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Tempo totale: 40 minuti
Kcal: Circa 650 kcal a porzione | Porzioni: 6
