Istruzioni:
- Preparare le patate:
- Tagliate le patate a listarelle sottili per garantire una cottura uniforme e la croccantezza desiderata. Immergerli in acqua fredda per almeno 30 minuti per rimuovere l’amido in eccesso, che aiuta a ottenere una consistenza più croccante.
- Miscela di condimenti:
- In una ciotola capiente, mescolare il sale, il pepe nero e il coriandolo tritato finemente. Questo mix verrà utilizzato per condire le nostre patatine fritte, donando loro un sapore unico e aromatico.
- Rivestire le patatine:
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- Scolate le patate e asciugatele con un canovaccio da cucina. Immergerli nel mix di condimenti fino a quando non saranno ricoperti uniformemente.
- Cospargi la mozzarella grattugiata sulle patate, assicurandoti che ogni pezzo abbia un po’ di bontà di formaggio.
- Spolverare la maizena e la fecola sulle patate condite e formaggiose, mescolandole delicatamente per ricoprirle uniformemente. Questa miscela aiuterà a formare uno strato esterno croccante quando fritto.
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- Frittura:
- Scaldare una generosa quantità di olio da cucina in una friggitrice o in una padella profonda fino a raggiungere una temperatura medio-alta (circa 180°C o 350°F).
- Aggiungere con attenzione le patate impanate in lotti per evitare il sovraffollamento, che può abbassare la temperatura dell’olio e rendere le patatine meno croccanti.
- Friggere per circa 7 minuti, o fino a quando saranno dorate e croccanti. Il tempo esatto può variare a seconda dello spessore delle patatine e del tipo di patate utilizzate.
- Servendo:
- Una volta fritte, togliete le patatine dall’olio e fatele scolare su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Servili caldi e croccanti, magari con un contorno della tua salsa preferita o semplicemente gustali così come sono, con la loro bontà croccante e formaggio che risplende.
Conclusione:
Queste patatine croccanti e al formaggio offrono una svolta deliziosa a uno spuntino classico. La combinazione della mozzarella con il condimento leggero e la croccantezza delle patate perfettamente fritte soddisferà sicuramente le vostre voglie. Che tu le prepari per una festa, come spuntino per una serata al cinema o semplicemente per concederti un po’ di comfort food, queste patatine saranno sicuramente un piacere per il pubblico. Goditi la tua avventura culinaria!
