Preparazione:
Preriscaldare il forno a 220 °C. Rivestire una teglia con carta da forno e spruzzarla leggermente con olio d’oliva.
Preparare una base per impanare con tre ciotole: una per la farina, una per le uova sbattute e una con un composto di panko, Parmigiano Reggiano, aglio in polvere, paprika, sale e pepe.
Immergere ogni zucchina fritta nella farina, poi nell’uovo, quindi ricoprirla bene con il composto di pangrattato.
Disporre le zucchine impanate sulla teglia preparata. Spruzzare leggermente la superficie con olio d’oliva.
Cuocere in forno per 20-25 minuti, girando a metà cottura, fino a doratura e croccantezza.
Servire caldi con la salsa preferita, come marinara, ranch o aioli.
Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Tempo totale: 35 minuti Kcal: 120 per boccone Porzioni: 24 bocconi
