Come preparare le patate ripiene di cipolle alla francese:
Passaggio 1: Preparazione delle patate Preriscaldare il forno a 200 °C. Lavare accuratamente le patate e asciugarle. Forare ogni patata in più punti con una forchetta per far fuoriuscire il vapore durante la cottura. Strofinate le patate con olio d’oliva e cospargetele di sale. Disponetele su una teglia e cuocetele in forno per 50-60 minuti, o finché non saranno tenere se infilzate con una forchetta.
Fase 2: Caramellare le cipolle Mentre le patate cuociono, scaldate 2 cucchiai di olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete le cipolle affettate e cuocetele, mescolando di tanto in tanto, per 20-25 minuti, finché non saranno dorate e caramellate. Aggiungete l’aglio tritato e il timo nella padella e cuocete per altri 2 minuti. Versate il brodo e fate sobbollire finché il liquido non si sarà ridotto della metà.
Fase 3: Assemblare le patate ripiene Una volta cotte le patate, toglietele dal forno e lasciatele raffreddare leggermente. Praticate un taglio longitudinale sulla superficie di ogni patata e premetela delicatamente per aprirla. Sgranate l’interno delle patate con una forchetta. Versate il composto di cipolle caramellate in ogni patata e guarnite con il Gruyère grattugiato. Rimettere le patate ripiene in forno e cuocere per altri 10 minuti, o finché il formaggio non sarà sciolto e spumeggiante.
Fase 4: Servire e gustare! Togliere le patate ripiene di cipolle francesi dal forno e lasciarle raffreddare per qualche minuto. Guarnire con timo fresco o prezzemolo, se desiderato. Servire calde e gustare i deliziosi sapori di questo piatto confortante.
Sostituzioni facoltative degli ingredienti
Per una versione vegetariana, è possibile sostituire il brodo di manzo con brodo vegetale.
Se preferite un altro tipo di formaggio, come lo svizzero o la mozzarella, sentitevi liberi di usarlo al posto del Gruyère.
