Patate Pastellate Dorate: Il Contorno Croccante Perfetto

Istruzioni:
Preparazione delle patate

Sbuccia le patate e tagliale a fette o bastoncini, a seconda delle tue preferenze.
Immergile in acqua fredda per 15 minuti per eliminare l’eccesso di amido e ottenere una maggiore croccantezza.
Preparazione della pastella

In una ciotola, mescola la farina, l’acqua frizzante ghiacciata, l’uovo e un pizzico di sale fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
Aggiungi le spezie preferite per personalizzare il sapore.
Friggitura

Asciuga le patate con un panno pulito e immergile nella pastella.
Scalda l’olio in una padella profonda o in una friggitrice fino a raggiungere circa 170°C.
Friggi le patate pastellate poche alla volta, assicurandoti che siano ben dorate e croccanti.
Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Accompagna le patate pastellate con salse come maionese, ketchup o una salsa allo yogurt per un tocco fresco.
Conservare: Anche se è meglio consumarle calde e appena fritte, puoi conservarle in frigorifero in un contenitore ermetico per un giorno. Riscaldale in forno per ripristinarne la croccantezza.