Preparazione:
1. Rosolare la salsiccia:
Scaldare l’olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto.
Aggiungere la salsiccia di manzo a fette e cuocere per 5-7 minuti, fino a doratura e leggermente croccante. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
2. Preparare la salsa al miele e aglio:
In una ciotola, mescolare il miele, la salsa di soia, l’aglio tritato, l’aceto di mele e il peperoncino in fiocchi (se utilizzato).
Mettere da parte la salsa.
3. Cuocere la pasta:
Nella stessa padella, versare il brodo di pollo e la panna.
Aggiungere la pasta secca e portare a ebollizione.
Cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la pasta non sarà al dente.
4. Addensare la salsa:
Versare la salsa al miele e aglio preparata nella padella.
Mescolare l’amido di mais e l’acqua in una piccola ciotola fino a creare una pastella, quindi aggiungere il composto alla padella. Cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti fino a quando la salsa non si addensa.
5. Mescolare il tutto:
Rimettere la salsiccia rosolata in padella.
Amalgamare tutti gli ingredienti per 1-2 minuti fino a quando non saranno ben caldi e ben ricoperti dalla salsa.
Aggiustare di sale e pepe a piacere.
6. Guarnire e servire:
Spolverare con parmigiano grattugiato, prezzemolo fresco o basilico e, a piacere, altri fiocchi di peperoncino.
Servire caldo.
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 30 minuti | Tempo totale: 50 minuti
Kcal: ~400 kcal per porzione | Porzioni: 4
