1. Preparazione dell’impasto:
In una ciotola mescolate il lievito, il latte tiepido, lo zucchero e un cucchiaio di farina. Lasciare riposare per 5-10 minuti, fino a quando il lievito inizia a lavorare e compaiono le bollicine.
Aggiungere nella ciotola con il lievito la farina rimasta, l’uovo, il burro fuso e il sale. Impastare fino a ottenere un impasto elastico e liscio (è possibile farlo a mano o con un robot da cucina).
Coprite l’impasto con un canovaccio e lasciatelo riposare per circa 1 ora, finché non raddoppia di volume.
2. Preparazione del ripieno:
In una ciotola, mescolare il burro morbido, lo zucchero di canna, la cannella e le noci tritate. La massa risultante dovrà essere densa ma facile da spalmare.
3. Formazione dei panini:
Una volta lievitato l’impasto, stendetelo in un rettangolo di circa 0,5 cm di spessore.
Distribuire uniformemente il ripieno di cannella e noci.
Arrotolare l’impasto fino a formare un rotolo e tagliarlo in circa 12 pezzi uguali.
Disponete i panini in una teglia unta (o rivestita di carta da forno), lasciando piccoli spazi tra loro.
Coprite la teglia con un canovaccio e lasciate riposare per 30 minuti per consentire ai panini di lievitare ancora un po’.
4. Cottura al forno:
Preriscaldare il forno a 180°C (sopra e sotto).
Cuocere i panini per circa 20-25 minuti, finché non saranno dorati e soffici.
5. Preparazione della glassa:
In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso, lo zucchero a velo e il latte fino a ottenere un composto liscio. Se è troppo denso, puoi aggiungere un po’ di latte per ottenere la giusta consistenza.
6. Decorazione:
Dopo aver cotto i panini, lasciateli raffreddare leggermente e poi versateci sopra la glassa al formaggio cremoso preparata.
Sono pronti i panini caldi e profumati alla cannella e alle noci con una delicata glassa al formaggio cremoso! Buon appetito!
