Mescolare il lievito e il sale con la farina usando una frusta. Aggiungere il latte caldo e l’acqua e mescolare fino a completo assorbimento.
Aggiungere l’olio d’oliva e mescolare fino a ottenere un impasto liscio (circa 10 minuti).
Formare una palla con l’impasto, coprirla con olio vegetale e lasciarla lievitare in un luogo caldo per un’ora, o fino al raddoppio del suo volume.
Quando l’impasto è lievitato, dividerlo in sei pezzi e formare con ciascuno una palla.
Stendere ogni tortilla e adagiarla in una padella a fuoco medio-alto.
Cuocere per 5-6 minuti (2,5-3 minuti per lato).
Ogni tortilla dovrebbe formare una tasca al centro quando la si gira.
Spennellare ogni tortilla calda con olio, quindi cospargerla con prezzemolo e peperoncino in fiocchi.
