Preparazione:
Mescolare il lievito, lo zucchero e l’acqua tiepida in una ciotola e lasciare lievitare per 5 minuti.
Amalgamare il sale e metà della farina fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Aggiungere gradualmente la farina rimanente.
Impastare fino a ottenere un impasto molto morbido e leggermente appiccicoso.
Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per 40-60 minuti.
Quando l’impasto avrà raddoppiato il suo volume, impastarlo nuovamente e dividerlo in 6-8 parti uguali.
Stendere ogni parte di impasto in cerchi di 3-4 mm di spessore.
