Istruzioni:
Fase 1: Impastare (ci vogliono 5 minuti!)
1️⃣ In una grande ciotola, mescolate la farina, il sale e il lievito.
2️⃣ Aggiungere acqua tiepida e mescolare con un cucchiaio fino a formare un impasto grossolano.
3️⃣ Coprite con pellicola trasparente e lasciate a temperatura ambiente per 8-12 ore (preferibilmente per tutta la notte!).
Fase 2: modellare e riscaldare
4️⃣ Quando l’impasto inizia a bollire e a lievitare, infarinatevi leggermente le mani e formate una palla.
5️⃣ Disporre su carta da forno e lasciare da parte finché il forno non si preriscalda.
6️⃣ Preriscaldate il forno a 230°C (450°F) e metteteci dentro una pentola di ghisa (o qualsiasi pentola adatta al forno con coperchio) e fatela riscaldare per 30 minuti.
Fase 3: Cuocere alla perfezione
7️⃣ Trasferisci con attenzione l’impasto (sulla carta da forno) nella pentola di ghisa calda.
8️⃣ Coprite con un coperchio e infornate per 30 minuti.
9️⃣ Togliere il coperchio e cuocere per altri 10-15 minuti, finché non saranno dorati e croccanti.
Presentazione e conservazione:
✔️ Lasciare raffreddare per 15 minuti prima di affettare.
✔️ Conservare a temperatura ambiente per 2-3 giorni oppure congelare per consumarlo in seguito.
💡 Suggerimento: vuoi un sapore in più? Aggiungere aglio, erbe aromatiche o formaggio all’impasto prima che lieviti!
Preferisci i cereali integrali o quelli a base di cereali? 😊
