Pane Proteico alla Lenticchia

1. Preparare le lenticchie:
   Metti le lenticchie in una ciotola, coprile con acqua e lasciale in ammollo per almeno 1 ora. Dopo, scolale e sciacquale bene.
2. Preparare l’impasto:
   In un frullatore o robot da cucina, unisci le lenticchie ammollate, le uova e lo yogurt. Frulla fino a ottenere una consistenza liscia.
3. Aggiungere i condimenti:
   Incorpora il sale, l’aglio in polvere, il parmigiano e il prezzemolo. Mescola bene.
4. Unire il lievito e l’olio:
   Aggiungi il lievito in polvere e l’olio d’oliva. Mescola fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
5. Preparare lo stampo:
   Ungi uno stampo da plumcake con olio vegetale. Versa l’impasto nello stampo e livellalo. Cospargi i semi di sesamo sulla superficie.
6. Cuocere il pane:
   Preriscalda il forno a 180°C. Cuoci il pane per 40-45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
7. Lasciar raffreddare:
   Fai raffreddare leggermente il pane prima di tagliarlo. Servilo caldo o a temperatura ambiente.

Consigli per Servire e Conservare 🥗❄️

• Servizio:
  • Gustalo con verdure fresche o un’insalata.
  • Usalo come base per toast con avocado, hummus o formaggio.
  • Accompagnalo con zuppe o stufati.
• Conservazione:
  • Conserva il pane in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
  • Puoi congelarlo avvolto in pellicola alimentare per un massimo di 1 mese. Riscaldalo nel forno o nel tostapane prima di servirlo.

Varianti 🌈

• Formaggi alternativi: Usa cheddar o pecorino per un sapore diverso.
• Aromi aggiuntivi: Prova a integrare peperoncino in fiocchi o erbe aromatiche come rosmarino e timo.
• Versione vegana: Sostituisci le uova con semi di lino o chia e lo yogurt con una versione vegetale.

Domande Frequenti (FAQs) ❓

1. Posso usare lenticchie rosse?
   Certo! Tieni presente che cuociono più velocemente e hanno una consistenza leggermente diversa.
2. Come evitare una consistenza troppo densa?
   Aggiungi un po’ di yogurt o acqua se l’impasto sembra troppo compatto.
3. Posso usare altri semi per la guarnizione?
   Sì, i semi di girasole o di zucca sono ottimi sostituti.
4. Si può fare in stampini da muffin?
   Assolutamente! Riduci il tempo di cottura a circa 20-25 minuti.
5. È necessario l’ammollo delle lenticchie?
   Sì, ammollare le lenticchie le rende più facili da frullare e digerire.

Un Pane che Conquista 🏅

Questo pane alla lenticchia non è solo sano, ma anche versatile e delizioso. Provalo come snack, per accompagnare i tuoi pasti o come colazione proteica. Sarà una scoperta sorprendente per la tua cucina! 😍