- In una ciotola aggiungete 4 uova grandi e un pizzico di sale. Aggiungete poi 1 cucchiaio di zucchero e mescolate il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Aggiungere gradualmente al composto 180 grammi di farina. Man mano che aggiungete la farina, aggiungete lentamente 400 ml di latte e mescolate bene per evitare la formazione di grumi.
- Aggiungete all’impasto 30 grammi di burro fuso e mescolate per far sì che sia ben incorporato.
- Coprite l’impasto con un canovaccio e lasciatelo riposare per 10 minuti. Questo passaggio consentirà all’impasto di solidificarsi e di essere pronto per la cottura.
- Preriscaldare il forno a 190°C mentre l’impasto riposa.
- Versate l’impasto su una teglia precedentemente unta e stendetelo uniformemente.
- Cuocere l’impasto nel forno preriscaldato per 25-30 minuti o fino a quando sarà dorato e ben cotto. Una volta cotta toglietela dal forno e lasciatela raffreddare.
- Mentre il pancake si raffredda potete preparare il ripieno. In una ciotola mescolate 400 grammi di crema di formaggio con 2 o 4 cucchiai di zucchero a velo, a seconda della vostra preferenza di dolcezza.
- Aggiungi 200 ml di panna (33-36%) nella ciotola e sbatti il composto finché non si addensa e ottieni una consistenza liscia e cremosa.
- Una volta che il pancake sarà freddo, spalmatelo generosamente con il composto di crema di formaggio preparato in precedenza.
- Per un tocco speciale, cospargere i mirtilli freschi sulla crema di formaggio.
- Infine, spolverizzate lo zucchero a velo sul dessert per un tocco di dolcezza in più.
Pronto! Ora hai un dessert delizioso che si scioglie sulla lingua e ci vorranno solo 5 minuti per prepararlo. Goditi ogni boccone e sorprendi i tuoi cari con questa delizia fatta in casa!
