Procedimento
Attiva il lievito (1 min):
In una ciotola grande, mescola acqua tiepida, latte caldo, zucchero e lievito. Lascia riposare per circa 5 minuti finché si forma una leggera schiuma in superficie.
Aggiungi gli altri ingredienti (1 min):
Versa l’olio, poi aggiungi la farina un po’ alla volta e infine il sale. Mescola con un cucchiaio o con le mani finché ottieni un impasto morbido. Non serve impastare a lungo.
Prima lievitazione (facoltativa):
Puoi far lievitare l’impasto coperto per 30-60 minuti in un luogo tiepido per un pane più soffice. Ma se hai fretta, puoi anche passare direttamente alla cottura dopo 10 minuti di riposo.
Forma e cuoci (3 min attivi):
Forma panini o una piccola pagnotta.
Disponi su teglia con carta da forno.
Spennella con acqua o latte in superficie.
Cuoci in forno già caldo a 180°C statico per circa 25-30 minuti, fino a doratura.
👉 Per una crosta più croccante: metti una ciotolina d’acqua nel forno durante la cottura.
