pastel de choclo tender o pastel de elote, è un dolce preparato con chicchi di mais in diversi paesi dell’America Latina. Può essere gustato in qualsiasi periodo dell’anno, motivo per cui è molto apprezzato in tante regioni. Il pane di mais ha un sapore abbastanza naturale e dolce. Solitamente è un dolce semplice da preparare e comunemente consumato. Soprattutto se lo si fa con il frullatore, uno sbattitore elettrico in cui vengono inseriti tutti gli ingredienti per realizzare il composto che andrà in forno, il compito di cucinare questo dolce è ancora più semplice e veloce. Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti Per 8 persone. Ingredienti: 1 tazza di farina di grano tenero 1 lattina di latte condensato 90 grammi di burro 4 uova 1 cucchiaio di lievito in polvere (lievito chimico) 1 cucchiaino di essenza di vaniglia 6 mais fresco sgusciato Preparazione: sciogliere il burro nel microonde e aggiungere il liquido ingredienti nel frullatore, ovvero uova, latte condensato, vaniglia e burro fuso. Macinare per integrarli e preparare più facilmente l’impasto del pane di mais nel frullatore. Se vuoi, puoi preparare il tuo latte condensato seguendo questa ricetta per il latte condensato non zuccherato. Aggiungere nel frullatore gli ingredienti secchi: farina, lievito e metà dei chicchi di mais. Frullare fino ad ottenere una consistenza uniforme, aggiungere il resto del mais e finire di frullare. A seconda del frullatore in vostro possesso, potrebbe essere necessario spostare gli ingredienti con una spatola (a frullatore fermo) per continuare a mescolare. Consiglio: potete sostituire il mais fresco con mais in scatola o congelato.
