Istruzioni
Preparazione delle lenticchie: Mettere le lenticchie in una ciotola, coprirle con acqua e lasciarle in ammollo per 1 ora. Sciacquarle bene e scolarle completamente.
Preparare l’impasto: In una ciotola capiente, mescolare le lenticchie ammollate, le uova e lo yogurt. Utilizzare un frullatore a immersione per ottenere un composto omogeneo. Condimento: Aggiungere il sale, l’aglio in polvere, il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato. Mescolare bene.
Aggiungere il lievito e l’olio: Incorporare il lievito e l’olio d’oliva, assicurandosi che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
Preparare lo stampo: Ungere lo stampo con olio vegetale per evitare che si attacchi.
Cottura: Versare l’impasto nello stampo, livellare e cospargere con semi di sesamo. Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 40-45 minuti, finché il pane non sarà dorato e uno stuzzicadenti inserito al centro non ne uscirà pulito.
Raffreddare: Lasciare raffreddare leggermente il pane prima di affettarlo. Servire caldo o a temperatura ambiente.
Consigli per servire e conservare
Preparazione: Ideale con verdure fresche, insalata o come base per panini.
Conservazione: Conservare il pane in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni.
Congelamento: Affettare il pane, avvolgere ogni fetta nella pellicola trasparente e congelare fino a un mese. Scongelare e riscaldare prima di servire. Varianti
Alternative ai formaggi: sostituisci il parmigiano con cheddar o gouda per variare i sapori.
Aromi aggiuntivi: aggiungi peperoncino in fiocchi, curcuma o paprika per un tocco di sapore in più.
Verdure: prova ad aggiungere spinaci, zucchine grattugiate o peperone rosso per più colore e nutrienti.
Domande frequenti
Posso usare un altro tipo di lenticchie?
Sì, si possono usare le lenticchie rosse, ma hanno una consistenza leggermente diversa.
Posso sostituire lo yogurt con un’alternativa vegana?
Certo, usa yogurt di soia o di cocco.
Cosa posso fare se l’impasto è troppo denso?
Aggiungi 1-2 cucchiai di yogurt o acqua per regolare la consistenza.
Posso preparare questa ricetta negli stampi per muffin?
Sì, l’impasto è perfetto per i muffin salati. Regola il tempo di cottura a 20-25 minuti.
Questo pane di lenticchie è la soluzione ideale per un piatto sano, nutriente e gustoso! Sperimenta e gusta una ricetta che piacerà a tutti!
