Preparazione:
1. Preriscaldare il forno a 175 °C. Ungere uno stampo da plumcake standard.
2. In una ciotola media, mescolare la farina, il lievito e il sale.
3. In una ciotola separata, sbattere insieme il latticello, l’uovo, lo zucchero e l’olio fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungere gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, senza mescolare eccessivamente.
5. Versare metà dell’impasto nello stampo preparato.
6. In una ciotola piccola, mescolare lo zucchero di canna e la cannella. Cospargere metà di questo composto sull’impasto nello stampo.
7. Aggiungere l’impasto rimanente e cospargere con il resto del composto di zucchero e cannella. 8. Utilizzare un coltello o uno spiedino per mescolare delicatamente il composto di cannella nell’impasto.
9. Cuocere in forno per 50-55 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
10. Lasciare raffreddare nella teglia prima di rimuovere e affettare.
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 50 minuti | Tempo totale: 1 ora
Kcal: 210 kcal per fetta
