🥣 *Preparazione*:
1) Per preparare i deliziosi paccheri con crema di pistacchi e gamberi, prima di tutto mettete a bollire l’acqua per la pasta 🍝 .
2) Nel frattempo, scaldate l’olio in una padella e fate rosolare gli spicchi di aglio 🧄 .
3) Aggiungete i gamberi 🦐 e fateli rosolare per circa 1-2 minuti, poi sfumate con il vino bianco 🍷 e condite con sale e pepe.
4) Frattanto cucinate i paccheri nella pentola d’acqua bollente.
5) Con il bimby, macinate 200 gr di pistacchi 🥜 . Tenete da parte 50 grammi per la decorazione finale e macinate anche un poco di prezzemolo.
6) Mescolate i pistacchi macinati con 200 gr di mascarpone o creme fraiche.
7) Dopo aver scolato i paccheri, conservate un po’ di acqua di cottura.
8) Ora, unite i paccheri e la crema di pistacchi e gamberi nella stessa padella e fate cuocere tutto insieme per 1-2 minuti.
9) Se necessario, aggiungete un po’ di acqua di cottura per rendere la salsa più cremosa.
10) Infine, condite il tutto con sale, pepe o peperoncino a seconda del vostro gusto.
11) Servite i vostri paccheri con crema di pistacchi e gamberi decorandoli con i pistacchi tritati che avevate messo da parte.
ℹ️ Buon appetito! 🍴🍷
