Ingredienti:
1 cucchiaino e mezzo ciascuno di aglio in polvere e zucchero
1 cucchiaino ciascuno di cipolla in polvere, timo secco e polvere di funghi
½ tazza di peperoni tagliati a fettine sottili
2 tazze di brodo di manzo
2 cucchiai di amido di mais mescolati con qualche cucchiaio di acqua
Istruzioni per la cottura lenta:
1. Nella pentola a cottura lenta, unisci 2 tazze di brodo di manzo con tutti gli ingredienti tranne l’amido di mais.
2. Cuocere a fuoco alto per 3-4 ore o a fuoco basso per 5-7 ore.
3. 30 minuti prima della fine del tempo di cottura, mescolare ½ tazza di liquido per la cottura lenta con amido di mais fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi la miscela di amido di mais nella pentola a cottura lenta e cuoci per altri 30 minuti.
4. Regola la densità del sugo con acqua secondo necessità. Condire con sale e pepe, quindi servire sul contorno scelto.
Istruzioni per la pentola istantanea:
1. Nella pentola istantanea, unisci 1 tazza e ½ di brodo di manzo con tutti gli ingredienti tranne l’amido di mais.
2. Selezionare l’impostazione carne/stufato e cuocere ad alta pressione per 35 minuti.
3. Consentire il rilascio naturale della pressione per 10-15 minuti.
4. Passa alla modalità “sauté”, sciogli l’amido di mais in 2 cucchiai di acqua e aggiungilo a Instant Pot quando bolle.
5. Addensare la salsa per 1-2 minuti, mescolando.
6. Regola la densità del sugo con acqua.
7. Condire con sale e pepe, quindi servire sul contorno scelto.
