Oggi ho preparato una bellissima torta con gelatina di frutta aggiungendo crema di latte e fragole ad una torta morbida e umida alla vaniglia

200 g (circa 1 tazza) di frutta conservata o marmellata (come fragole, lamponi o albicocche)
200 ml (3/4 tazza) di panna
2 cucchiai di zucchero semolato
Frutta fresca (come fragole, lamponi o kiwi), a fette
Istruzioni :
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Ungere e rivestire una teglia da 9×13 pollici con carta da forno, lasciando un po’ di sporgenza sui lati.
In una ciotola capiente, sbatti le uova e lo zucchero semolato con uno sbattitore elettrico ad alta velocità fino a quando il composto diventa denso e chiaro, circa 5-7 minuti. Il composto dovrà lasciare una scia a nastro quando si sollevano le fruste.
Incorporare l’estratto di vaniglia.
In un’altra ciotola setacciate insieme la farina, il lievito e il sale.
Incorpora delicatamente il composto di farina nel composto di uova usando una spatola di gomma fino a quando non sarà ben combinato. Fare attenzione a non mescolare eccessivamente.