3 cucchiai di yogurt bianco (o maionese per una versione più raffinata)
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di olio d’oliva
Sale e pepe
Preparazione
Grattugiare finemente il cavolo e le carote.
Affettare sottilmente le mele e condirle con succo di limone per evitare che anneriscano.
In una ciotola capiente, sbattere insieme lo yogurt, il miele, l’olio, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere tutte le verdure e la frutta, mescolare bene, quindi cospargere con noci e uvetta.
Servire freddo, preferibilmente dopo 30 minuti in frigorifero.
Consigli gourmet
Aggiungere del cavolo rosso per un effetto colorato e festoso.
Per una versione più leggera, sostituire la frutta secca con i semi di girasole.
Per un tocco piccante, aggiungere un cucchiaio di senape delicata.
Un’insalata che piace a tutti
Questa insalata è perfetta come antipasto, per un picnic o anche come contorno per un barbecue. Leggera, veloce e deliziosa, diventerà sicuramente il vostro piatto preferito a casa!
