Preparare la marinata
In una ciotola, mescolare il miele, la salsa di soia, la salsa chili, la senape e l’aglio tritato.
Aggiungere sale e pepe a piacere.
Immergere le cosce di pollo nella marinata e lasciarle riposare per almeno 30 minuti (è meglio raffreddarle per 2 ore in frigorifero per un sapore più ricco).
Preparare le verdure
In una teglia leggermente unta d’olio, disporre le patate, le cipolle e le carote.
Condire con sale, pepe e un filo d’olio d’oliva e mescolare per ricoprire uniformemente.
Comporre la teglia
Disporre le cosce di pollo marinate sopra le verdure nella teglia.
Versare la marinata rimanente sul pollo e sulle verdure per insaporire.
Arrostire in forno
Preriscaldare il forno a 200 °C.
Coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere per 30 minuti.
Rimuovere il foglio e cuocere per altri 15-20 minuti, finché il pollo non sarà dorato e croccante in superficie.
Servire
Togliere dal forno e lasciare riposare per qualche minuto. Servire il pollo con patate e verdure caldo, con pane o un’insalata fresca per un pasto completo e delizioso.
Buon appetito!
