Istruzioni:
Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F).
Preparare le verdure:
Broccoli: Lavare i broccoli, tagliarli a cimette e tritarli finemente. Portare a ebollizione una pentola d’acqua, aggiungere 1 cucchiaino di sale e sbollentare i broccoli per 2 minuti. Scolare e mettere da parte.
Patate: Pelare le patate e tagliarle a fette o a cubetti. Nella stessa pentola, portare a ebollizione l’acqua, aggiungere un altro cucchiaino di sale e cuocere le patate per circa 7 minuti o finché non saranno tenere. Scolare e mettere da parte.
Preparare la salsa al formaggio:
In una casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la farina e mescolare fino a doratura, circa 1 minuto.
Aggiungere gradualmente il latte, mescolando continuamente per evitare grumi. Aggiungere 1 cucchiaino di sale e la noce moscata. Continuare a cuocere, mescolando continuamente, fino a quando la salsa non si addensa.
Abbassare la fiamma e aggiungere metà del Parmigiano. Mescolare fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e la salsa non sarà liscia.
Preparazione della teglia:
Ungete una teglia con olio d’oliva.
Disponete metà delle fette di patate sul fondo della teglia. Versate la salsa al formaggio sulle patate. Aggiungete uno strato di broccoli e metà della mozzarella.
Ripete gli strati, terminando con uno strato di formaggio.
Infornate: Infornate in forno preriscaldato e cuocete per 35 minuti o finché la superficie non sarà dorata e spumeggiante.
Preparate la guarnizione alle erbe aromatiche:
In una piccola ciotola, mescolate lo yogurt greco (o la panna acida), la maionese, l’aglio tritato, l’aneto e il prezzemolo.
Per servire: Dopo la cottura, lasciate raffreddare leggermente. Servite con un cucchiaio di erbe aromatiche.
