Muffin di avena con mele, carote e ricotta
Mettere l’avena in un frullatore e frullare fino a ottenere una consistenza simile alla farina. Preparare l’impasto per i muffin:
in una ciotola capiente, unire l’avena macinata, la mela, la carota grattugiata, le uova, la banana schiacciata, l’olio di cocco fuso e il lievito. Mescolare bene per amalgamare.
Preparare il ripieno
: mescolare la ricotta:
in una ciotola separata, unire la ricotta, le uova, l’amido di mais, lo zucchero di fiori di cocco e il lievito. Mescolare fino a ottenere un composto liscio.
Completare i muffin
Riempire gli stampini per muffin:
versare metà dell’impasto per muffin nello stampo per muffin preparato.
Aggiungere uno strato di
ripieno di ricotta. Coprire con l’impasto per muffin rimanente .
Guarnizioni:
cospargere ogni muffin con fiori di mandorlo per una maggiore croccantezza (facoltativo).
Cuocere
i muffin:
mettere lo stampo per muffin nel forno preriscaldato e cuocere per 35-45 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito. Servire
Freddi e servire:
lasciare raffreddare i muffin nello stampo per qualche minuto, quindi trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente.
Servire caldi o a temperatura ambiente.
Consigli per servire:
gustare questi muffin a colazione con una tazza di caffè o tè.
Aggiungi un cucchiaio di yogurt greco o un filo di miele per un tocco di dolcezza in più.
Consigli di cottura
Consistenza dell’avena: assicurati che l’avena sia macinata abbastanza finemente da amalgamarsi bene con gli altri ingredienti.
Cottura uniforme: ruota lo stampo per muffin a metà cottura per garantire una cottura uniforme.
Italiano: Dolcezza: Regola la dolcezza a tuo piacimento aggiungendo più o meno zucchero di cocco.
Benefici nutrizionali
Avena: Ricca di fibre, aiuta a sentirsi sazi più a lungo.
Mele e carote: Ricche di vitamine e antiossidanti.
Formaggio fresco: Aggiunge proteine e calcio ai muffin. Informazioni dietetiche
Vegetariano: Sì
Senza glutine: No, a meno che non si utilizzi avena certificata senza glutine Senza latticini
: No
Consigli per la conservazione
Refrigerare: Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni.
Congelamento: Questi muffin possono anche essere congelati fino a 3 mesi. Scongelare durante la notte in frigorifero e riscaldare prima di servire.
Perché amerai questa ricetta
Sano e nutriente: Ricco di ingredienti sani che forniscono energia e nutrienti.
Facile da preparare: Semplici passaggi e tempo di preparazione minimo.
Delizioso: La combinazione di mele, carote e ricotta rende questi muffin deliziosi e soddisfacenti.
Conclusione
Grazie per avermi accompagnato nella preparazione di questi deliziosi muffin di avena con mele, carote e ricotta. Sono perfetti per una colazione o uno spuntino sano e piaceranno sicuramente a tutti. Godetevi i deliziosi sapori e i benefici nutrizionali di questa ricetta facile da preparare. Buon appetito!
