Passaggio 1: Rosolare le verdure
Scaldare l’olio d’oliva: in una padella capiente, scaldare 2-3 cucchiai di olio d’oliva a fuoco medio. Rosolare la cipolla e il peperone: aggiungere la cipolla tritata finemente e il peperone rosso tritato nella padella. Rosolare per circa 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non si saranno ammorbidite e leggermente dorate.
Aggiungere il condimento: condire le verdure con un pizzico di sale, 1/4 di cucchiaino di pepe nero, 3/4 di cucchiaino di paprika e 1 cucchiaino di aglio in polvere. Mescolare per ricoprire le verdure.
Aggiungere i funghi: aggiungere i funghi affettati nella padella e cuocere per altri 5-7 minuti, finché i funghi non saranno morbidi e avranno rilasciato la loro acqua. Mescolare di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
