“Mini cheesecake alla mousse di fragole senza cottura: un dessert leggero e delizioso”

Montare tutta la panna liquida fino a renderla soda, quindi incorporarla delicatamente al composto di  formaggio per non rompere la consistenza ariosa.
Lavate e mondate le fragole, quindi frullatele con il succo di limone fino a ottenere una purea liscia.
Se si utilizza la gelatina, scaldare delicatamente 3 cucchiai di purea di fragole e sciogliervi la gelatina ammorbidita. Altrimenti, aggiungere la purea di fragole direttamente al composto.
Aggiungere la purea di fragole al composto di formaggio. Mescolare delicatamente per distribuire uniformemente i sapori.
3. Assemblaggio delle mini cheesecake:
distribuisci la mousse di cheesecake sulla base di crumble nelle tue verrine o nei tuoi mini stampi.
Lisciare la superficie con una spatola.
Lasciate raffreddare le mini cheesecake per almeno 4 ore, l’ideale sarebbe lasciarle raffreddare per tutta la notte, in modo che si solidifichino.
4. Decorazione e servizio:

Prima di servire, guarnite ogni mini cheesecake con qualche fetta di fragola fresca e un po’ di crumble avanzato per un tocco croccante.
Per un tocco di colore e freschezza, potete aggiungere anche un po’ di menta fresca.