Preriscaldare il forno:
Preriscaldare il forno a 220 °C.
Rivestire una teglia con carta da forno o spruzzarla leggermente con spray antiaderente.
Preparare le patate:
Lavare e pelare accuratamente le patate (conservare la buccia per una consistenza più densa e nutrienti).
Tagliare ogni patata a spicchi tagliandola a metà nel senso della lunghezza, quindi tagliare ogni metà in 3 o 4 pezzi, a seconda della dimensione della patata. Condire gli spicchi di patate:
In una ciotola capiente, mescolare olio d’oliva, aglio tritato, paprika, aglio in polvere, cipolla in polvere, origano (se utilizzato), sale e pepe.
Immergere gli spicchi di patate nel composto di olio d’oliva condito fino a ricoprirli uniformemente.
Aggiungere il parmigiano:
Una volta ricoperte le patate, cospargere con il parmigiano grattugiato e mescolare di nuovo, assicurandosi che ogni spicchio sia ben ricoperto di parmigiano.
Disporre sulla teglia:
Disporre gli spicchi di patate in un unico strato sulla teglia preparata, assicurandosi che non si sovrappongano. Questo permetterà loro di cuocere in modo uniforme.
Per una croccantezza extra, posizionare i quarti con la buccia rivolta verso il basso.
Cuocere gli spicchi di patate:
Cuocere in forno preriscaldato per 35-40 minuti, girando i quarti a metà cottura, finché non saranno dorati, croccanti all’esterno e morbidi all’interno.
È possibile grigliarli per gli ultimi 2-3 minuti per una maggiore croccantezza, ma fare attenzione a non bruciarli.
Guarnire e servire:
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