Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
Per la guarnizione:
Ingredienti Quantità
Burro non salato (fuso) 1/4 di tazza
Zucchero semolato 2 cucchiai
Cannella in polvere 1 cucchiaino
Come preparare la torta con panna acida e pane di mais:
Passaggio 1: Preriscaldare il forno: Preriscaldare il forno a 190 °C. Imburrare e infarinare una tortiera rotonda da 23 cm o foderarla con carta da forno. Fase 2: Mescolare gli ingredienti secchi: in una ciotola capiente, mescolare la farina, la farina di mais, 120 g di zucchero, il lievito e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
Fase 3: Unire gli ingredienti umidi: in una ciotola separata, sbattere la panna acida, 120 g di burro fuso, le uova e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio.
Fase 4: Unire gli ingredienti umidi e secchi: versare gli ingredienti umidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e amalgamarli delicatamente con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo. Fare attenzione a non mescolare troppo.
Fase 5: Versare l’impasto nella tortiera: versare l’impasto nella tortiera preparata e distribuirlo uniformemente con una spatola.
Fase 6: Preparare la guarnizione: in una ciotola piccola, mescolare 140 g di burro fuso, 2 cucchiai di zucchero e la cannella per la guarnizione.
Fase 7: Aggiungere la guarnizione: versare uniformemente il composto sulla pastella, usando un cucchiaio per creare un motivo a spirale, se lo si desidera. Fase 8: Cuocere la torta: Mettere la tortiera nel forno preriscaldato e cuocere per circa 25-30 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Fase 9: Lasciar raffreddare e servire: Lasciar raffreddare la torta nella tortiera per circa 10 minuti prima di trasferirla su una griglia per farla raffreddare completamente. Una volta raffreddata, tagliare a fette e servire.
