- Preriscalda il forno a 200°C e foderare una teglia con carta da forno.
- Taglia le melanzane a fette sottili, ma non completamente fino in fondo, lasciando circa mezzo centimetro alla base in modo che rimangano unite.
- Disponi le melanzane sulla teglia preparata.
- Con un pennello da cucina, spennella le melanzane con abbondante olio d’oliva extravergine, assicurandoti di far penetrare bene tra le fette.
- Condisci le melanzane con sale e pepe nero macinato, assicurandoti di distribuirli uniformemente.
- Aggiungi le erbe fresche tritate tra le fette di melanzane. Puoi utilizzare rosmarino, timo, prezzemolo, basilico o una combinazione delle tue erbe preferite.
- Inforna le melanzane nel forno preriscaldato e cuoci per circa 30-40 minuti, o finché sono morbide e leggermente dorati.
- A metà cottura, spolverizza le melanzane con del formaggio grattugiato. Puoi usare parmigiano, pecorino, grana padano o un formaggio a tua scelta.
- Una volta cotte, servi le melanzane Hasselback calde come contorno o accompagnamento per una varietà di piatti.
Queste melanzane Hasselback sono croccanti all’esterno e morbide all’interno, con un delizioso sapore di erbe e formaggio. Sono un contorno originale e gustoso che sicuramente piacerà a tutti!
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