Maionese all’avocado: deliziosa, sana, vegetariana e dietetica

Mettere l’uovo a temperatura ambiente, l’olio e il sale in un mixer alla massima potenza. Il risultato è una consistenza molto densa, quasi spumosa, che ricorda molto la classica maionese.

Aggiungere il succo di limone, metà dell’avocado tagliato a dadini, le foglie di coriandolo e un pizzico di pepe nero e continuare a frullare per qualche secondo. È molto importante conservare la maionese all’avocado in un contenitore ermetico. Conservare in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni.