Questa ricetta semplice e veloce per omelette di carote e mozzarella è perfetta per un pranzo leggero o uno spuntino sano. Bastano pochi minuti per prepararla e il risultato è davvero gustoso. Ecco come fare.
Ingredienti:
- 1 carota grande
- 1 uovo
- 150 g di mozzarella
- 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato (facoltativo)
- Mix di semi (girasole, zucca o chia, facoltativo)
Preparazione:
- Prepara gli ingredienti:
Grattugia la carota e la mozzarella con una grattugia a fori larghi. Trita finemente l’aglio e il prezzemolo se li utilizzi. - Mescola il tutto:
In una ciotola capiente unisci la carota, la mozzarella, l’aglio, l’uovo, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. - Forma le omelette:
Dividi il composto in 4 parti uguali e forma delle omelette sottili. Se vuoi, usa un coppapasta per ottenere una forma regolare. - Aggiungi i semi:
Cospargi le omelette con il mix di semi per un tocco croccante e nutriente. - Cuoci in forno:
Preriscalda il forno a 200°C.
Disponi le omelette su una teglia rivestita di carta forno e cuoci per circa 7 minuti, fino a doratura. - Servi:
Servi le omelette calde, ideali per un pranzo leggero o uno snack salutare.
Consigli:
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