Inizieremo sbucciando i limoni. Ma attenzione! Dovrete tagliare solo la parte superiore della buccia. Questo significa che il vostro limone avrà solo la parte agrumata e bianca. Dovrete rimuovere solo la buccia! Qualsiasi parte bianca rimasta attaccata alla buccia può essere rimossa raschiandola con la punta di un coltello, facendo attenzione a non romperla.
Successivamente, metteremo tutte le bucce tagliate in un contenitore di vetro e aggiungeremo l’alcol commestibile, assicurandoci che copra tutto il limone.
Mescoleremo quindi un po’, permettendo all’alcol di penetrare fino all’ultima scorza di limone, e lasceremo riposare per un paio di minuti, finché il limone non si sarà depositato sul fondo.
Il passo successivo è mescolare di nuovo delicatamente con la spatola di legno.
Una volta fatto questo, lasciate riposare il composto per 7 giorni, assicurandovi di non esporre il barattolo alla luce diretta del sole. Dovrebbe essere in un luogo completamente buio, al riparo dalla luce o da qualsiasi altra fonte. Attenzione! Ogni 2 o 3 giorni, mescolate l’alcol molto delicatamente. Dopo 7 giorni, filtrate l’alcol (due volte), separandolo dalle scorze di limone.
Sciroppo per il limoncello
Per ora, lasciamo così. Ora, mettete i 3 litri d’acqua in una pentola di acciaio inossidabile (non di alluminio) e aggiungete tutto lo zucchero (per creare lo sciroppo).
Portate quindi a ebollizione. Quando inizia a bollire, lasciate riposare per altri 10 minuti.
Quindi, togliete la pentola dal fuoco e lasciate raffreddare fino a raggiungere la temperatura ambiente.
Mescolare l’alcol e lo sciroppo
Una volta raffreddato, mescolate e aggiungete l’alcol (che abbiamo precedentemente filtrato).
Il passo successivo è mescolare per un po’ nella pentola e imbottigliare per dargli un tocco in più.
Lasciate riposare questo composto per circa 5 giorni.
Infine, lasciatelo raffreddare in frigorifero per un giorno intero.
Fatto! È così facile preparare il vostro limoncello fatto in casa per goderne il sapore incredibile.
Ricordate! La parte bianca della scorza di limone rende il liquore amaro; fate molta attenzione e cercate di rimuoverla completamente.
Detto questo, non ci resta che ricordarvi di bere con moderazione e di godervi il liquore. Salute!
