La torta più soffice del mondo, si scioglie in bocca ed è incredibilmente deliziosa.

Versare l’impasto in uno stampo per torta imburrato e infarinato.
Cuocere in forno preriscaldato per circa 35 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.

Attendere che la torta si raffreddi completamente prima di applicare la glassa.
Per preparare la glassa:
in un pentolino, mescolate 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio colmo di amido di mais e 1 cucchiaio di caffè istantaneo.
Aggiungere gradualmente 300 ml di latte, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.

Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, finché il composto non si addensa.
Una volta che il composto si addensa, togliere dal fuoco e aggiungere 1 cucchiaio di crema di loto mescolando fino a ottenere un composto liscio.
Assemblaggio della torta:
distribuire uniformemente la glassa preparata sulla torta raffreddata.
Buon appetito!