Fase 1: Preparare le mele
Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili.
Per evitare che le mele si ossidino, cospargetele con il succo di mezzo limone.
Aggiungere 2 cucchiai di zucchero e cuocere a fuoco vivo per qualche minuto, fino a quando non sarà leggermente caramellato.
Fase 2: mescolare gli ingredienti liquidi
In una ciotola sbattete 2 uova con un pizzico di sale e l’essenza di vaniglia.
Aggiungere 120 g di zucchero e continuare a sbattere fino a ottenere un composto spumoso.
Fase 3: Aggiungere gli ingredienti secchi
Aggiungere al composto di uova e zucchero 100 ml di olio di semi e 50 ml di latte.
Aggiungere 180 g di farina setacciata e 10 g di lievito.
Mescolare fino ad ottenere una massa omogenea.
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