Una ricetta semplice per utilizzare la portulaca:
insalata di portulaca La portulaca può essere consumata cruda o cotta, ma uno dei modi più semplici e gustosi per mangiarla è in insalata. Ecco una ricetta semplice per goderne i benefici divertendosi.
Ingredienti:
1 manciata di foglie di portulaca (lavate e scolate)
2 pomodori maturi
1 cetriolo
1 cipolla rossa
2 cucchiai di olio extravergine di oliva Succo
da mezzo limone
Sale e pepe a piacere
Una manciata di feta sbriciolata (facoltativo)
Istruzioni:
Preparazione degli ingredienti: Lavare bene le foglie di portulaca e scolarle. Tagliare i pomodori e i cetrioli a fette e tritare finemente la cipolla rossa.
Per preparare l’insalata: in una grande insalatiera, mescolate le foglie di portulaca con i pomodori, i cetrioli e le fette di cipolla.
Condimento: condire l’insalata con olio d’oliva e succo di limone. Condire con sale e pepe a piacere.
Aggiungere il formaggio feta: se vi piace il formaggio, potete aggiungere una manciata di feta sbriciolata per un sapore e una cremosità extra.
Mescolare e servire: mescolare delicatamente tutti gli ingredienti per distribuire la salsa in modo uniforme. Servire subito per assaporare la freschezza e i sapori vivaci di questa insalata sana e deliziosa.
