Cuocere le uova: farle bollire per 6-7 minuti. Quindi raffreddarle con acqua fredda e sgusciarle.
Preparare il composto: nel frullatore o robot da cucina, mettere le uova cotte, l’olio, la senape, l’acqua e il succo di limone.
Frullare: Frullare fino a ottenere un composto completamente liscio e senza grumi.
Aggiustare di sapore: Assaggiare e, se necessario, aggiungere altro limone, sale o senape a piacere. Frullare di nuovo fino a ottenere un composto liscio.
Consigli utili:
Conservazione: Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 4-5 giorni.
Consistenza più morbida: Se si desidera una consistenza più leggera, aggiungere un cucchiaio di acqua in più o un goccio di latte.
Insapore extra: È possibile aggiungere un pizzico di aglio in polvere o erbe fresche come prezzemolo o basilico per un tocco diverso.
Come si usa?
Questa maionese fatta in casa è perfetta per:
Accompagnare panini e wrap
Aggiungere tonno o pollo sfilacciato
Usare come condimento per insalate fredde
Accompagnare verdure cotte o al vapore
Provare questa versione più leggera della maionese è un ottimo modo per prendersi cura di sé senza rinunciare al sapore. Con ingredienti semplici e un procedimento semplice, avrete una maionese fatta in casa sana e pronta in pochi minuti.
Vedi il seguito nella pagina successiva
