Ripieno:
In una padella, soffriggere la cipolla in olio d’oliva.
Aggiungere paprika, aglio, sale e pepe e cuocere per 5 minuti.
Aggiungere la carne macinata, la paprika, il cumino, lo zenzero e il coriandolo. Cuocere per 6-7 minuti.
Aggiungere il prezzemolo, la passata di pomodoro e l’acqua. Cuocere per 10-15 minuti.
Cottura:
Distribuire il ripieno sulle fette di melanzane.
Guarnire con mozzarella e parmigiano e cospargere con origano secco.
Cuocere in forno a 180 °C per 15 minuti o finché il formaggio non sarà dorato.
Servire calde e gustare queste melanzane crude che delizieranno anche i palati più esigenti. Con questa ricetta, le melanzane diventano un’opzione irresistibile e salutare.
