1 cipolla
Olio d’oliva
2 peperoni medi
2 spicchi d’aglio
Sale e pepe
Macinato di manzo (300 g)
Paprika dolce
Cumino, zenzero, coriandolo
Passata di pomodoro (250 g)
150 ml di acqua
Per il condimento:
Mozzarella (150 g)
Parmigiano Reggiano (60 g)
Origano secco
Olio d’oliva
Preparazione:
Tagliate le melanzane a fette di circa 1 cm di spessore.
Disponete le fette su una teglia e spennellatele con olio d’oliva.
Condite con sale, aglio in polvere, pepe, paprika e origano secco.
Cuocere in forno a 180 °C per 20 minuti o finché le melanzane non saranno tenere.
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