Istruzioni:
1. Preparare il ripieno del Philly Cheesesteak:
Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere la bistecca tagliata sottile, condire con sale, pepe e salsa Worcestershire e cuocere per 3-4 minuti.
Aggiungere cipolle e peperoni, cuocendo finché non si saranno ammorbiditi (circa 4 minuti).
Togliere dal fuoco e aggiungere il formaggio grattugiato fino a quando non si sarà sciolto.
2. Assemblare gli involtini primavera:
Disporre un foglio di pasta per involtini primavera su una superficie pulita.
Mettere 2 cucchiai di ripieno di bistecca al centro.
Spennellare i bordi con l’uovo sbattuto, quindi ripiegare i lati e arrotolare strettamente.
Ripetere l’operazione con gli involtini rimanenti.
3. Friggere fino a doratura:
Riscaldare l’olio vegetale a 175 °C in una padella profonda.
Friggere gli involtini primavera per 3-4 minuti, girandoli fino a doratura.
Scolare su un piatto rivestito di carta assorbente.
4. Preparare la salsa al formaggio:
In una casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio.
Aggiungere la farina e cuocere per 1 minuto. Aggiungere lentamente il latte, mescolando continuamente fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere il formaggio cheddar, l’aglio in polvere, il sale e il pepe, mescolando fino a ottenere un composto sciolto e cremoso.
5. Servire e gustare!
Tagliare gli involtini primavera in diagonale e servire con salsa al formaggio calda per intingerli!
🔥 Consiglio: volete involtini primavera extra croccanti? Friggeteli in aria a 190 °C per 8-10 minuti, girandoli a metà cottura!
