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- Preparazione delle mele:
- Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a fette sottili.
- Preparazione degli involtini:
- Srotola le fette di pancarrè o di pane per tramezzini con un matterello fino a renderle sottili.
- Spennella ogni fetta di pane con burro fuso.
- Cospargi uniformemente ogni fetta con zucchero semolato e cannella in polvere.
- Assemblaggio degli involtini:
- Disponi le fette di mela sulle fette di pane preparate, sovrapponendole leggermente e lasciando libero un margine sui bordi.
- Arrotola ogni fetta di pane con le mele all’interno in modo stretto.
- Frittura degli involtini:
- Scalda abbondante olio in una padella o in una pentola larga fino a circa 170-180°C.
- Friggi gli involtini di mele, pochi alla volta, girandoli delicatamente con una pinza per garantire una cottura uniforme.
- Friggi fino a quando gli involtini sono dorati e croccanti su tutti i lati, circa 3-4 minuti totali.
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