1️⃣ Prepara le verdure 🥕
- Lava e taglia le verdure a julienne (striscioline sottili).
- Scalda un filo d’olio in padella e saltale per 5 minuti, giusto per ammorbidirle. Aggiungi un pizzico di sale, pepe e spezie a piacere.
2️⃣ Prepara il formaggio 🧀
- Taglia il formaggio a bastoncini o fette spesse. Se usi la mozzarella, scolala bene per evitare che rilasci troppa acqua.
3️⃣ Forma gli involtini 🌯
- Se usi la pasta sfoglia o fillo:
- Taglia dei rettangoli e disponi una fetta di formaggio e un po’ di verdure su un lato.
- Arrotola e sigilla bene i bordi. Spennella con tuorlo d’uovo o latte per doratura.
- Se usi fette di melanzana grigliata:
- Avvolgi il ripieno e fissa con uno stuzzicadenti.
4️⃣ Cuoci in forno 🔥
- Disponi gli involtini su una teglia con carta forno.
- Inforna a 180°C per 20-25 minuti, fino a doratura.
- Se usi la melanzana, bastano 15 minuti a 200°C.
5️⃣ Servi e gusta 😍
- Lascia intiepidire e gusta i tuoi involtini croccanti fuori e filanti dentro!
💡 Consigli extra:
✔️ Puoi aggiungere un tocco di miele o glassa di aceto balsamico per contrastare la sapidità del formaggio.
✔️ Per una versione più proteica, puoi avvolgere gli involtini con fette di prosciutto crudo o cotto.
✔️ Se ami il sapore affumicato, usa scamorza affumicata o formaggio di capra.
Ti piace questa versione o vuoi qualche variante più sfiziosa? 😋
