Togliete il torsolo e tagliate a pezzetti le mele Honeycrisp. Conditele con il succo di limone in una ciotola capiente per evitare che anneriscano.
Affettate sottilmente il sedano e tagliate a metà l’uva. Aggiungeteli alla ciotola con le mele.
Tostate le noci pecan:
In una padella antiaderente a fuoco medio, tostate le noci pecan tritate per 2-3 minuti, mescolando frequentemente, fino a quando non saranno fragranti. Mettete da parte a raffreddare.
Preparate il condimento:
In una piccola ciotola, mescolate insieme lo yogurt greco (o la maionese), il miele, il sale e il pepe. Regolate la dolcezza o il condimento a piacere.
Preparate l’insalata:
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