Scegli le uova: sebbene questo trucco funzioni con uova di qualsiasi età, le uova leggermente più vecchie tendono a sbucciarsi più facilmente. Se stai lavorando con uova fresche di fattoria, il processo di sbucciatura potrebbe comunque richiedere un po’ più di attenzione.
Prepara l’utensile: non avrai bisogno di strumenti particolari. Un normale spillo, un ago o una puntina da disegno andranno benissimo. Questi oggetti domestici sono tutto ciò che serve per creare un piccolo foro nel guscio d’uovo senza romperlo.
Fai il buco: tieni saldamente l’uovo e usa il tuo attrezzo per fare un piccolo foro nell’estremità larga (il lato più largo) dell’uovo. Quest’estremità contiene la sacca d’aria e l’obiettivo è creare un percorso per la fuoriuscita dell’aria durante la cottura.
Maneggiare con cura: il foro dovrebbe essere abbastanza grande da far uscire l’aria, ma non così grande da causare la rottura dell’uovo. Un tocco delicato è fondamentale per mantenere la struttura dell’uovo.
Bollire le uova: la chiave del successo
Una volta preparate le uova con un piccolo foro, il passo successivo è cuocerle alla perfezione. Ecco come puoi assicurarti che le tue uova vengano perfette:
Fai bollire l’acqua: inizia portando una pentola d’acqua a ebollizione. È importante aggiungere le uova dopo che l’acqua bolle per controllare con precisione il tempo di cottura.
Immergi delicatamente le uova: usa una schiumarola per immergere delicatamente le uova nell’acqua bollente. Questo previene la formazione di crepe e garantisce una cottura uniforme.
Il tempismo è fondamentale: per le uova alla coque, cuocile per circa 6 minuti. Per le uova alla coque, cuocile per 8-9 minuti. Per le uova sode, cuocile per 10-12 minuti. Regola la cottura in base alla consistenza del tuorlo che preferisci.
Bagno ghiacciato per sgusciare facilmente: una volta cotte le uova, trasferiscile immediatamente in un bagno di acqua ghiacciata. Questo non solo interrompe la cottura, ma aiuta anche a staccare ulteriormente il guscio, rendendolo ancora più facile da sgusciare.
