Il segreto per sgusciare facilmente le uova sode sta nel immergerle in acqua ghiacciata subito dopo la bollitura. Questa tecnica aiuta a separare l’albume dal guscio, facilitando la rimozione del guscio senza danneggiare l’uovo.
Guida passo passo
Cosa ti servirà:
Uova (le uova fresche sono ottime, ma quelle leggermente più vecchie si sgusciano ancora più facilmente)
Acqua
Ghiaccio
Una pentola capiente
Una ciotola per il bagno di ghiaccio
Fase 1: Bollire le uova
Metti le uova in una pentola: Disponi le uova in un unico strato in una pentola capiente. Aggiungi acqua fredda a sufficienza per coprire le uova di circa 2,5 cm. Iniziare con acqua fredda aiuta a garantire una cottura uniforme delle uova.
Portare a ebollizione: Metti la pentola sul fornello e porta l’acqua a ebollizione a fuoco medio-alto. Una volta che l’acqua bolle, abbassa leggermente la fiamma per mantenere un leggero bollore.
Cuocere le uova: Lascia bollire le uova per 10-12 minuti, a seconda di quanto desideri che il tuorlo sia cotto. Per uova completamente sode, cuocere per 12 minuti.
Fase 2: Preparare il bagno di ghiaccio
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