Questo significa che non possiamo mangiare patatine?
Non necessariamente. Il problema non è mangiarle occasionalmente, ma piuttosto la frequenza, la quantità e il metodo di preparazione. La cosa più importante è evitare di aumentare inutilmente il rischio conservando le patate in modo errato.
Qual è il modo corretto di conservare le patate?
Per ridurre i rischi e mantenere le proprietà naturali, l’ideale è:Conservatele in un luogo asciutto e buio, preferibilmente in una credenza o in un cassetto di legno ventilato.
Evitate la luce diretta, poiché potrebbe far germogliare le patate.
Non conservatele in frigorifero o nel congelatore, poiché il freddo favorisce la conversione dell’amido in zuccheri semplici.
Cosa succede se la patata è già germogliata?
