- Cuocere le lenticchie:
- Seguire le indicazioni sulla confezione per cuocere le lenticchie in una casseruola media finché saranno tenere. Per più sapore, cuocerli nel brodo vegetale con 1 o 2 foglie di alloro.
- Una volta cotte, scolate le lenticchie ed eventualmente eliminate le foglie di alloro.
- Ingredienti della miscela:
- Trasferisci le lenticchie cotte, la tahina, il succo di lime/limone, l’aglio, i semi di cumino macinati, il sale e il pepe nero in un frullatore.
- Frullare fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungere l’acqua, un cucchiaio alla volta, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Aggiustare il condimento:
- Assaggia la salsa e regola gli elementi a tuo piacimento. Se necessario, aggiungi altro sale, pepe, succo di lime/limone, aglio o cumino.
- Servire:
- Trasferisci l’hummus di lenticchie in un piatto da portata.
- Guarnire con prezzemolo fresco e un filo facoltativo di olio extra vergine di oliva.
- Servire con naan, cracker o bastoncini di verdure e buon divertimento!
Informazioni aggiuntive:
- Suggerimenti per la presentazione:
- Servire come salsa con naan, cracker o bastoncini di verdure fresche.
- Utilizzare come spalmabile per panini o piadine.
- Servitelo con olive e formaggio per uno spuntino di ispirazione mediterranea.
- Consigli di cucina:
- Per insaporire maggiormente, fate cuocere le lenticchie nel brodo vegetale con l’alloro.
- Aggiustare la consistenza dell’hummus aggiungendo gradualmente l’acqua.
- Benefici nutrizionali:
- Le lenticchie sono ricche di proteine e fibre, rendendo questa salsa una scelta nutriente.
- Tahini fornisce grassi sani e proteine aggiuntive.
- Informazioni dietetiche:
- Senza glutine
- Vegano
- Suggerimenti per la conservazione:
- Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
- Mescolare bene prima di servire, poiché la salsa potrebbe addensarsi mentre si raffredda.
- Perché adorerai questa ricetta:
- È un’alternativa nutriente e gustosa al tradizionale hummus.
- Facile da preparare con ingredienti semplici.
- Versatile come salsa, spalmabile o parte di un piatto di snack.
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