- Preparare l’impasto:
- In una ciotola grande, setaccia la farina e mescola il lievito secco, lo zucchero, il sale e le spezie.
- Aggiungi l’uovo leggermente sbattuto, il burro fuso e il latte tiepido. Mescola bene finché non si forma un impasto omogeneo.
- Aggiungi l’uvetta o la frutta candita e impasta fino a quando gli ingredienti sono ben distribuiti.
- Lavorare l’impasto:
- Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e impasta per circa 5-10 minuti, fino a quando diventa liscio ed elastico.
- Far lievitare l’impasto:
- Metti l’impasto in una ciotola leggermente oliata, copri con un canovaccio umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o finché raddoppia di volume.
- Formare i panini:
- Trasferisci l’impasto lievitato su una superficie infarinata e dividilo in 12-15 pezzi uguali. Forma ciascun pezzo in una palla e disponili su una teglia foderata con carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra di loro.
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