Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
Scaldare l’olio d’oliva in una padella grande a fuoco medio. Rosolare la cipolla per 3-4 minuti, finché non si ammorbidisce. Aggiungere l’aglio e le zucchine, condire con sale, pepe e timo. Cuocere per 5-6 minuti, finché le zucchine non saranno tenere. Togliere dal fuoco.
In una ciotola sbattete le uova con la panna, metà del Gruyère e tutto il Parmigiano.
Disporre il composto di zucchine in una teglia precedentemente imburrata o oliata. Versare uniformemente il composto di uova e panna sulla superficie. Cospargere con il Gruyère rimasto.
Cuocere in forno per 25-30 minuti, fino a doratura e formazione di bolle.
Lasciare raffreddare per qualche minuto prima di servire. Guarnire con prezzemolo fresco.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Calorie: 220 per porzione
Porzioni: 6 porzioni
Buon appetito!
